CONSUMO DE ALIMENTOS
Alimentación saludable
Qué debemos conocer, la alimentación como aspecto dietético, mitos y errores alimentarios?
El hecho de comer es necesario para el mantenimiento de una buena salud en cualquier época de la vida, además de ser un acto satisfactorio y gratificante pero estos no son los únicos objetivos, sino que tiene que aportar los nutrientes necesarios al organismo para asegurar un crecimiento y desarrollo armónico.
La adolescencia es una etapa de la vida con unas connotaciones fisiológicas importantes como son los cambios en la maduración emocional y social, cambios morfológicos (peso y talla del niño/a, mujer, hombre).
Por todo ello es importante conocer como y por qué alimentarse bien así como los riesgos que se corren cuando se modifican (con criterio meramente personal) las pautas y hábitos alimentarios, ya que condicionan el comportamiento nutricional adulto y la posibilidad de aparición de enfermedades como arteriosclerosis, hipertensión arterial, obesidad, diabetes y cáncer todas ellas relacionadas con una alimentación inadecuada.
La alimentación saludable, por tanto, se relaciona con alimentos seguros y con una cantidad equilibrada de energía y nutrientes. Aquí es donde la seguridad, como en tantas ocasiones, se pone por delante de otras consideraciones ya que un alimento, para poder aportar todas sus funciones, primero debe ser seguro. Sin embargo, para tener alimentos saludables, no es sólo imprescindible que sean seguros, sino que además han de tener efectos positivos para la salud de las personas. Atendiendo a este razonamiento, para poder hablar de acciones saludables hay que hablar y entender de nutrición.
Debemos conocer
La energía necesaria en la adolescencia variará en función del peso, altura, edad, y grado de actividad física. La ingesta energética total debe de estar en un promedio de 2500 a 3000 Kcal.
Hay una desigualdad de masa magra (músculo) y masa grasa y un diferente desarrollo de masa ósea.
El adolescente cuando gana peso aumenta su masa muscular, su esqueleto crece más y el periodo de crecimiento general dura más tiempo.
En la adolescencia se gana más masa grasa, el crecimiento de masa ósea es menor y el periodo de crecimiento es menor también.
Como consecuencia los requerimientos nutricionales son diferentes según el tipo de tejido que se desarrolle. La cantidad de energía y proteínas no será la misma para formar un kilo de masa muscular que de masa grasa.
También será diferente la cantidad de minerales para formar mayor o menor cantidad de mas ósea.
Una alimentación equilibrada deberá incluir diariamente alimentos capaces de cumplir las tres funciones básicas: aportar nutrientes para la energía, la plasticidad y la regulación de las funciones orgánicas. Pero además la alimentación debe de ser variada y completa evitando carencias nutricionales que pueden producirse en esta época de la vida provocando enfermedades como caries, anemia, obesidad, estreñimiento, que pueden perpetuarse a lo largo de la vida adulta por persistencia de malos hábitos adquiridos en la infancia o adolescencia.
Consumo de frutas
Como debemos consumir las frutas?
•Deben consumirse solas, sin mezclarla con otro alimento
•No se debe abusar de los jugos de frutas ácidas.
•No es conveniente tomar jugos de frutas después de las comidas. Debe hacerse una hora antes o una hora después.
•Las verduras y las frutas no se deben consumir en la misma comida.
•La naranja debe consumirse sola. “La naranja es oro por la mañana, plata al mediodía y plomo por la noche”
•Las frutas cítricas deben consumirse antes de las 2 de la tarde.
•Las frutas dulces se pueden consumir a cualquier hora del día.
•Todas las frutas deben masticarse bien.
•Deben consumirse maduras y en la mayoría de los casos sin cáscaras ni semillas.
•Bien lavadas
•No deben consumirse como postre, dificulta la digestión.
•Se deben comer con el estomago vacio preferentemente. Ya que la fruta se digiere en el instestino delgado y si el estomago esta lleno, esta comienza a fermentar antes de ser digerida
•Los jugos de frutas se deben consumir frescos y lo antes posible, se fermentan y se transforman en fuente de dolores y enfermedades, afectando el hígado y el cerebro.
